Что привезти с Кипра: 13 вкусняшек на любой вкус и цвет
Все туристы хотят привезти из отпуска частичку Кипра. Почему бы её потом не съесть?
Category: Продукты
Раздел с постами о продуктах Кипра. Ну то есть о том, что можно купить в магазине или на рынке или просто купить.
Мясные деликатесы Кипра (Παραδοσιακά Αλλαντικά, Smoked Meats)
Кипр очень мясной остров. Мяса тут много и из него делают всевозможные деликатесы. В основном используется свинина. Кипр этакий архипелаг любителей свинюшек со всех сторон окруженный мусульманскими традициями.
Continue with readingРенга капнисти (Ρέγγα καπνιστή, Renga kapnisti)
Ренга в переводе с греческого означает сельдь и это очень странное и необычное для мясного Кипра блюдо.
Лучший халлуми Кипра | Дегустация 10 сортов сыра
Мы продегустировали 12 сортов сыра халлуми, разных сортов и производителей и спешим поделиться результатами.
Continue with readingЛучшая зивания Кипра
Одним прекрасным Кипрским днём наш Клуб анонимных дегустаторов продегустировал 5 сортов зивании с целью понять есть ли вообще разница и выбрать лучшую.
Баклава (Μπακλαβάς, Baklava)
Купил я тут во фрутарии две пачки баклавы по распродаже.
Но это оказалось тесто фило для баклавы. Что делать – будем готовить баклаву.
Анари (Αναρή, Anari)
Анари (ударение на и) это мягкий творожный сыр произведенный из сыворотки полученной при производстве сыра халлуми.
Собственно как и халлуми он может быть из коровьего, козьего или овечьего молока и различных их сочетаний.
Глико ту куталью (Γλυκό του κουταλιού, Glyko)
Глико переводится с греческого как сладкий, а куталью это ложечка. Итого – сладость в ложечке.
Этим словом киприоты привыкли называть всё что можно поместить в банку и залить сахарным сиропом.
Зивания (Ζιβανια, Zivania)
Холодными зимними вечерами вам поможет согреться рюмка другая зивании – гордости кипрского алкопрома.
Continue with reading
Курабьедес (Κουραμπιέδες, Kourabiedes) | Рецепт и история блюда
Курабьедес это нежнейшее миндальное печенье, которое киприоты пекут и съедают на Рождество.
Continue with reading