Цуреки (Τσουρέκι, Tsoureki)
Цуреки это ещё одна пасхальная выпечка наравне с флаунес. На этот раз сладкая и пушистая.
Category: Сладости
Баклава (Μπακλαβάς, Baklava)
Купил я тут во фрутарии две пачки баклавы по распродаже.
Но это оказалось тесто фило для баклавы. Что делать – будем готовить баклаву.
Глико ту куталью (Γλυκό του κουταλιού, Glyko)
Глико переводится с греческого как сладкий, а куталью это ложечка. Итого – сладость в ложечке.
Этим словом киприоты привыкли называть всё что можно поместить в банку и залить сахарным сиропом.
Курабьедес (Κουραμπιέδες, Kourabiedes) | Рецепт и история блюда
Курабьедес это нежнейшее миндальное печенье, которое киприоты пекут и съедают на Рождество.
Continue with reading
Меломакарона (Μελομακάρονα, Melomakarona) | Рецепт и история блюда
Рождественская лихорадка уже на подступах и самое время узнать о кипрских рождественских блюдах. Меломакарона – макароны с мелом.
Continue with reading
Сироп рожкового дерева (Χαρουπόμελο, Carob Syrup)
Фактически сироп рожкового дерева — это натуральный заменитель шоколада, обладающий своим специфическим запахом и сладким вкусом.